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绍兴人的奇食
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作者:
周珠法 来源:烹调知识 年份:2011 文献类型 :期刊 关键词: 绍兴人 越文化 饮食文化 重要组成部分 历史文化名城 主要表现 美誉度 发祥地 风味 酱油
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描述:今年是绍兴建城2500周年。经过2500年的风雨历程,绍兴这座历史文化名城,在全国乃至世界都具有响当当的知名度和美誉度。绍兴是越文化的发祥地,是越文化的中心。饮食文化是越文化的重要组成部分,作为饮食文化的一页,绍兴人的奇食实在与别的地方千差万别,其主要表现在
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水乡味道,恋恋绍兴
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作者:
Amanda 唐晓钰 来源:烹调知识 年份:2010 文献类型 :期刊 关键词: 绍兴人 制作方法 臭豆腐 黄酒 味道 酱油 香豆 菜肴 笋干 江南水乡
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描述:绍兴是一座地方色彩浓郁的水城,一座拥有2500年历史的文化古城,王羲之、鲁迅、周恩来等名人的名字留给了绍兴浓重的历史感。绍兴给笔者留下最深的印象不是乌毡帽、鲁迅故里、周恩来故居,而是家家户户在门前挂起的猪肉、鱼肉、鸭肉。一座以霉干菜、黄酒、
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醇醪飘香话绍酒
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作者:
李霖 来源:烹调知识 年份:2002 文献类型 :期刊 关键词: 绍兴酒 绍酒 中国黄酒 绍兴市 酿酒 会稽 越王勾践 越州 古酒 礼宾
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描述:为今天以“元红”、“加饭”为代表的独特品种。 据文物考古工作者考证,大约在四五千年前河姆渡和浪诸文化时期,绍兴一带已开始酿酒,有确切文字记载的则可追溯到2,400多年前的春秋时代。公元前492年,越王勾践被吴国击败,为了复仇,他卧薪尝胆,发