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小绍兴大酒店
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作者:暂无 来源:上海调味品 年份:2000 文献类型 :期刊 关键词: 白斩鸡 绍兴 大酒店 发展机遇 龙头企业 确保稳定 风味食品 序操作 经营者 科技含量
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描述:不仅鸡做得好,为人也很厚道,久而久之,食客便昵称他为“小绍兴”、一时,小绍兴白斩鸡名噪上海滩,连沪上演艺界名人如赵丹、白杨、尹桂芳、杨华生、笑嘻嘻等也纷纷慕名而来,演戏刚完便直奔“小绍兴”摊上
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乳腐的血色黄昏
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作者:
城南渔夫 来源:上海调味品 年份:2005 文献类型 :期刊 关键词: 乳腐 乳酪 法国 美食家 欧洲园林 餐桌 绍兴 中国 北欧 红玫瑰
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描述:是“草食动物”的胃一时不能适应凝练的油脂,但我总从字里行间读出一种
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绍兴母子酱油和太油的来历
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作者:
沈子林 来源:上海调味品 年份:1999 文献类型 :期刊 关键词: 酱油 绍兴地区 价目单 和毛油 酱园 文字史 酿造厂 酱油标准 绍兴人 商标注册
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描述:兴、咸亨、同兴、鲍顺泰、老顺泰、鉴湖、宋文盛、松盛、和福昌、仁昌、永和、协盛、恒昌、义和、协和、鲍同顺、德和、大有、马钰记、正大等,都生产绍兴母油、绍兴太油。 在绍兴民间广为流传这样的话:“谦豫同兴好酱油,东关来个
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沈子林和他的“酿造”收藏品
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作者:
潇松 来源:上海调味品 年份:1999 文献类型 :期刊 关键词: 酿造厂 收藏品 调味品 绍兴人 酱园 遐迩闻名 食品协会 商标设计 造文化 酿酒工艺学
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描述:、酱缸、染缸)。绍兴的酱园历来遐迩闻名。据史料所载,1945年间,绍兴人在全国开的酱园多达450家。沈子林先生也出生于酿造世家,其祖父沈德茂早年
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乡土风味上合面——咸亨酒店就餐小记
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作者:
洪丕谟 来源:上海调味品 年份:1999 文献类型 :期刊 关键词: 咸亨酒店 乡土 茴香豆 服务员 霉干菜 绍兴黄酒 孔乙己 花生壳 鲁迅小说 广东路
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描述:征询大家吃什么菜。我们都是外行,又是第一次到这里,便一致信任朱女士,由她来点这儿的特色菜。朱便招来服务员站立一旁,边询问边开菜单,我们五人则落得喝茶惬意,听陈启伟讲请客咸亨的因缘。启伟讲:前几天我上报社,车子
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本帮油爆鱼
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作者:暂无 来源:上海调味品 年份:2011 文献类型 :期刊 关键词: 油爆 鱼 酿造酱油 绍兴黄酒 食用油 白砂糖 调料 淀粉
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描述:原料:鱼1条、葱2根、姜1小块 调料:食用油适量,万字纯酿造酱油3大匙,绍兴黄酒1大匙,白砂糖1大匙,醋适量,淀粉适量 做法: