检索结果相关分组
- [0图]黄酒生产技术
- 作者： 傅金泉 来源：北京：化学工业出版社 年份：2005 文献类型 ：图书 关键词： 黄酒 黄酒 酿造
- 描述：本书介绍了我国黄酒工业的宝贵的经验、技术精华以及科技创新成果，特别有不少新技术、新工艺、新品种的介绍与实践，反映了黄酒技术过去、现在以及将来的发展方向。
- 绍兴黄酒中ACE活性抑制肽的分离纯化及其序列的LC／MALDI-TOF-TOF-MS分析
- 作者： 戴军 谢广发 陈尚卫 帅桂兰 傅建伟 赵光螯 来源：绍兴 +黄酒 年份：2005 文献类型 ：会议论文 关键词： 黄酒 ACE活性抑制肽 氨基酸序列 基体辅助激光解吸电离 飞行时间质谱
- 描述：深入的分析研究。在对黄酒中活性肽的定性定量检测过程中,首次将绍兴黄酒中的肽类组分进行大孔吸附树脂柱层析和凝胶过滤色谱以及反相色谱的多步提取纯化与降血压体外活性试验,并利用LC／ MALDI-TOF-TOF-MS分析鉴定出三种ACE活性抑制肽的氨基酸序列。
- 绍兴黄酒中一种ACE活性抑制肽的分离和鉴定
- 作者： 戴军 谢广发 陈尚卫 帅桂兰 顾小红 赵光螯 来源：食品与发酵工业 年份：2005 文献类型 ：期刊 关键词： 黄酒 血管紧张素转换酶活性抑制肽 氨基酸序列 高效液相色谱 电喷雾电离质谱
- 描述：首次利用超滤、大孔吸附树脂柱层析和反相色谱法将绍兴黄酒中的肽类组分进行分离制备,并进行了血管紧张素转换酶(ACE)的活性抑制试验,通过高效液相色谱/电喷雾电离质谱联用分析和氨基酸组成分析鉴定出一种ACE活性抑制肽的氨基酸序列为Gln-Ser-Gly-Pro.
- 隆冬进补话黄酒
- 作者：暂无 来源：中外食品工业(贝太厨房) 年份：2005 文献类型 ：期刊 关键词： 进补 黄酒 氛围 酒店 绍兴
- 描述：漫步在绍兴的大街小巷、那些临河小酒店里，曲尺柜台后总是宾客满座，常会使人不自觉地陶醉在一片酒意芬芳的氛围之中，唯有感叹一句“汲取门前鉴湖水，酿得绍酒万里香”。
- 重振绍兴黄酒业任重道远
- 作者： 谢广发 来源：中国酿造 年份：2005 文献类型 ：期刊 关键词： 黄酒 振兴 标准 新产品开发 保健功能
- 描述：為重振紹興黃酒業，該文提出了5項建議和措施：目前的標準在一定程度上阻礙了紹興黃酒新產品的開發和技術進步；狹窄的消費區域是紹興黃酒發展的瓶頸；加強紹興黃酒保健功能研究；加快以科技提昇傳統產業的步伐；改變現有的宣傳策略，擴大消費群。