黄酒文脉

作者： 郝杰  来源：中国经济信息 年份：2013 文献类型 ：期刊 关键词： 黄酒  文脉  《兰亭序》  中国风 

描述：“牧笛横吹，黄酒小菜有几碟。夕阳余晖，如你的羞怯似醉。”一曲《兰亭序》，吟唱间，“无关风月”，却让听的人如痴如醉。一壶黄酒，一碟小菜，中国风的韵味里，总少不了这儿笔，文人墨客皆爱“借酒发挥”，勾勒出一副又一副充满诗意的画卷。

中国黄酒城举行开游仪式

作者： 杨国军  来源：酿酒 年份：2006 文献类型 ：期刊 关键词： 黄酒  中国  市委书记  绍兴 

描述：中国黄酒城举行开游仪式

绍兴传统加饭酒的生产工艺及质量控制

作者： 杨百荣  来源：酿酒科技 年份：2006 文献类型 ：期刊 关键词： 黄酒  绍兴加饭酒  生产工艺  质量控制 

描述：绍兴加饭酒是绍兴酒中的最佳品种,是绍兴酒的代表.其生产工艺包括筛米、浸米、放浆、蒸饭、降温、落缸、发酵开耙、灌带糟、后发酵、榨酒、澄清、煎酒、灌坛陈酿;只有严格掌握和控制各工艺操作及其工艺指标,才能确保生产、产品质量,才能生产出优质的绍兴加饭酒.(孙悟)

上海黄酒“叫板”绍兴黄酒霸主地位

作者： 小文  来源：食品科技 年份：2004 文献类型 ：期刊 关键词： 上海  绍兴市  黄酒  市场竞争 

描述：经贸委副主任赵璐称．以上海“第一食品”为代表的一批国内黄酒企业，凭借其良好的产品定位、强大的营销能力，正在“叫板”绍兴黄酒的龙头老大地位。

古越龙山50年陈酿敬祭大禹

作者：暂无 来源：中国酒 年份：2009 文献类型 ：期刊 关键词： 陈酿  龙山  绍兴市  黄酒 

描述：4月20日，2009年公祭大禹陵典礼在绍兴大禹陵广场隆重举行。古越龙山50年陈酿作为祭酒敬祭大禹，表达了黄酒人对禹德禹功的追念与尊崇，同时祈福华夏大地民生阜康，福祉绵长。海内外来宾和绍兴市各界代表1500多人参加公祭典礼。

绍兴黄酒中微量元素的初步研究

作者： 洪紫萍  来源：科技通报 年份：1989 文献类型 ：期刊 关键词： 黄酒  微量元素  绍兴 

描述：和原料仿制绍酒,但

“女儿红”酒的来历

作者： 小橙 建国  来源：中国食品 年份：1988 文献类型 ：期刊 关键词： 绍兴  黄酒  妻子 

描述：(一)从前,绍兴有个裁缝,他妻子怀孕了。裁缝兴冲冲地酿了几坛黄酒,准备生了儿子满月时款待亲友。

绍兴黄酒糖化菌的筛选

作者： 谢广发  来源：山东食品发酵 年份：1998 文献类型 ：期刊 关键词： 绍兴黄酒  糖化菌  菌种筛选  黄酒 

描述：良的糖化菌株。

绍兴黄酒:机械化技术及其发展(三)

作者： 胡普信  来源：中国酒 年份：1997 文献类型 ：期刊 关键词： 黄酒  机械化工艺  发展  绍兴黄酒 

描述：绍兴黄酒:机械化技术及其发展(三)

浅析绍兴黄酒中的氨基酸

作者： 魏桃英  来源：酿酒 年份：2007 文献类型 ：期刊 关键词： 黄酒  发酵  氨基酸  加饭酒 

描述：通过理论与实际相结合的方法来论述绍兴黄酒在发酵过程中氨基酸形成机理及其来源。同时氨基酸受温度、酸度的影响及它对黄酒风味所起的作用和对人体具有一定的营养价值。