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漫谈料酒: 作者： 潘兴祥 来源：上海调味品 年份：2000 文献类型：期刊 关键词： 绍兴酒 中华饮食文化绍兴黄酒葡萄酒烹饪调料氨基酸含量呈味物质香雪酒调味品高纯度酒精; 描述：并经常使用的调料酒,简称“料酒”。所谓料酒,顾名思义,就是专门用于烹饪调味的酒。据史料记载。料酒在我国的应用已有上千年的历史,国外象日本、美国、欧州的某些国家也有使用料酒的习惯。从理论上来说,啤酒、白酒、黄酒、葡萄酒、威士忌都可用作料酒。但人们经过长期的实践、品尝后发

绍酒当说“会稽山”: 作者： 冯张法宣贤尧 来源：中华商标 年份：2000 文献类型：期刊 关键词： 绍兴酒 会稽鉴湖水获得国际金质奖绍酒酒厂绍兴黄酒水中有害物质商标续展新产品开发; 描述：绍酒当说“会稽山”

国粹当自强染教世界香——中国黄酒的现状与拓展: 作者： 胡普信 来源：中国酒 年份：2000 文献类型：期刊 关键词： 绍兴黄酒中国黄酒葡萄酒西北地区啤酒 绍兴酒 成熟市场白酒消费者现状; 描述：一种悲哀。据统计1999年全国啤酒产量突破2000万吨,白酒产量也维持

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