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黄酒的历史
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作者:
睿渊 来源:中国食品 年份:2010 文献类型 :期刊 关键词: 黄酒 福建老酒 绍兴加饭酒 葡萄酒 绍兴酒 黑米酒 啤酒 中国 江西 品种
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描述:黄酒、啤酒、葡萄酒为世界三大古酒,黄酒源于中国,而且只有中国有。黄酒品种很多,著名的有绍兴加饭酒、福建老酒、江西九江封缸酒、秦洋黑米酒、上海老酒、大连黄酒等等。但是首推绍兴酒。
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自制料酒
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作者:
吕生泉 来源:中国食品 年份:1983 文献类型 :期刊 关键词: 物料 沉缸酒 名牌酒 提味 状元红 绍兴黄酒 温度计 增香 成本低廉 豆包
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描述: 料酒多作为烹调菜肴的原料使用,其功能是去腻解腥,增香提味,如绍兴黄酒、香雪、四酝春、状元红、福建沉缸酒等都是料酒中的名品.料酒可以自制,方法简单易行,制得料酒虽然不能与名牌酒媲美,却也芳香可口,别具风味,且成本低廉.
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酒中之宝——绍兴黄酒
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作者:
郭建宇 来源:中国食品 年份:1997 文献类型 :期刊 关键词: 绍兴黄酒 绍兴酒 营养价值 民族特色 酒类产品 花雕酒 液体蛋 人体必需氨基酸 传统工艺 现代科学技术
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描述:古越绍兴,人杰地灵,物产丰富,绍兴黄酒是我国最具民族特色的酒种,千百年来长盛不衰,美名远扬。绍兴黄酒是酒类产品中营养价值极高的酒,享有高级液体蛋糕的美眷。东风绍兴酒有限公司(前身绍兴东风酒
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“女儿红”酒的来历
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作者:
小橙 建国 来源:中国食品 年份:1988 文献类型 :期刊 关键词: 绍兴 黄酒 妻子
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描述:(一)从前,绍兴有个裁缝,他妻子怀孕了。裁缝兴冲冲地酿了几坛黄酒,准备生了儿子满月时款待亲友。
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名士耆英 长留人间--说黄酒
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作者:
车辐 来源:中国食品 年份:1987 文献类型 :期刊 关键词: 耆英 绍兴黄酒 绍兴酒 绍酒 鉴湖水 花雕 泥煤 酿造 甜酒 第十二届
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描述:在第十二届全国黄酒技术协作会议上,无锡轻工学院讲师徐呈祥曾建议:组织一次“国酒”评选.他提出的理由是:
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西方饮酒习惯一瞥
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作者:
宋雷 来源:中国食品 年份:1994 文献类型 :期刊 关键词: 饮酒习惯 玫瑰葡萄酒 红葡萄酒 西方人 饮食习俗 白兰地酒 绍兴黄酒 食物搭配 白葡萄 胃的消化功能
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描述: 世界各个民族在其悠久的历史发展中,逐渐形成了自己传统的生活方式,而这在饮食习俗方面表现得尤为突出.例如,按照我国的饮酒习惯,酒是不能混和在一起喝的,否则容易醉人;我们在喝绍兴黄酒时.总喜欢用热水温一下,喝温洒等等.然而西方人在这一习惯上,恰恰与我国相反,他们喜欢喝
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黄河的历史
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作者:
睿渊 来源:中国食品 年份:2010 文献类型 :期刊 关键词: 历史 黄河 绍兴加饭酒 福建老酒 黄酒 葡萄酒 黑米酒 绍兴酒
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描述:黄酒、啤酒、葡萄酒为世界三大古酒,黄酒源于中国,而且只有中国有。黄酒品种很多,著名的有绍兴加饭酒、福建老酒、江西九江封缸酒、秦洋黑米酒、上海老酒、大连黄酒等等。但是首推绍兴酒。
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演绎现代绍兴传统菜——记亚都大酒店
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作者:
江楠 来源:中国食品 年份:2007 文献类型 :期刊 关键词: 绍兴市 传统菜 酒店 历史文化名城 演绎 中心区域 江南水乡 金融中心
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描述:亚都大酒店坐落于江南水乡历史文化名城——绍兴市的中心区域,与商业、文化、金融中心相邻为伴,旅游、交通十分便捷。酒店餐饮位于酒店主楼的2层、3层和4层,拥有大小宴会厅5个及各类风情的包厢
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黄酒怀中的“喝”营养
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作者:
索颖 来源:中国食品 年份:2000 文献类型 :期刊 关键词: 黄酒固形物 无机盐 维生素 中国红葡萄酒 必需氨基酸 绍兴加饭酒 微量元素 常量元素 兰陵美酒 保护作用
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描述:黄酒怀中的“喝”营养
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绍兴三羹美名扬
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作者:
唐梓桑 来源:中国食品 年份:1999 文献类型 :期刊 关键词: 绍兴人 豆腐 江南水乡 西施 肉羹 湿淀粉 盖浇饭 特色美 第一印象 田螺肉
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描述: “村村作蟹椴,处处起鱼梁”的江南水乡绍兴,不但有醇香馥郁的绍兴老酒和独具酒都特色的糟醉菜供人享用,还有那名闻遐迩的水乡农“三羹”让