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西方饮酒习惯一瞥
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作者:
宋雷 来源:中国食品 年份:1994 文献类型 :期刊 关键词: 饮酒习惯 玫瑰葡萄酒 红葡萄酒 西方人 饮食习俗 白兰地酒 绍兴黄酒 食物搭配 白葡萄 胃的消化功能
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描述: 世界各个民族在其悠久的历史发展中,逐渐形成了自己传统的生活方式,而这在饮食习俗方面表现得尤为突出.例如,按照我国的饮酒习惯,酒是不能混和在一起喝的,否则容易醉人;我们在喝绍兴黄酒时.总喜欢用热水温一下,喝温洒等等.然而西方人在这一习惯上,恰恰与我国相反,他们喜欢喝
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绍兴霉干菜
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作者:
潘四光 来源:中国食品 年份:1988 文献类型 :期刊 关键词: 绍兴人 干菜 米饭 俗谚 蒸煮 味道 辣椒
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描述: 霉干菜在绍兴又叫“乌干菜”,绍兴有一句俗谚:乌干菜,白米饭,可见绍兴人是经常食用的.干菜一经蒸煮,乌黑油润,与热气腾腾的白米饭同食,味道极佳.下面介绍一下霉干菜的制法.
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勤勤恳艮 艰苦创业:记徐州市吴越人家餐饮娱乐有限公司总经理崔炳荣
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作者:
秋声 来源:中国食品 年份:2004 文献类型 :期刊 关键词: 徐州市 餐饮娱乐 艰苦创业 总经理 吴越 中国食文化 云龙区 新鲜牛肉 白手起家 员工
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描述:崔炳荣,徐州市吴越人家餐饮娱乐有限公司总经理,一名白手起家、敢于开拓创新的女性。她原在国营徐州东方制衣厂从事仓库保管工作,随着改革开放的发展,企业效益日渐下降,天生好强,有主见的她,不甘心在这种没有发展前途的环境中混日子,毅然辞职,下海经商,并决心一定要干出一番名堂来。
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鉴水之乡越菜美
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作者:
剑乡文 来源:中国食品 年份:1985 文献类型 :期刊 关键词: 绍兴 名菜 霉干菜 小吃部 大虾 水乡 解放路 故居 稽山鉴水 黄酒
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描述: 荣正先生:您好?自去年仲秋在西子湖畔别后,转眼已近一年未见面了.您来信说,十一月下旬
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“女儿红”酒的来历
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作者:
小橙 建国 来源:中国食品 年份:1988 文献类型 :期刊 关键词: 绍兴 黄酒 妻子
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描述:(一)从前,绍兴有个裁缝,他妻子怀孕了。裁缝兴冲冲地酿了几坛黄酒,准备生了儿子满月时款待亲友。
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名士耆英 长留人间--说黄酒
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作者:
车辐 来源:中国食品 年份:1987 文献类型 :期刊 关键词: 耆英 绍兴黄酒 绍兴酒 绍酒 鉴湖水 花雕 泥煤 酿造 甜酒 第十二届
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描述:在第十二届全国黄酒技术协作会议上,无锡轻工学院讲师徐呈祥曾建议:组织一次“国酒”评选.他提出的理由是:
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阿胶多造假 “国粹”失底气
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作者:
郝洪 来源:中国食品 年份:2015 文献类型 :期刊 关键词: 东阿阿胶 国粹 造假 皮革下脚料 绍兴黄酒 市场 金华火腿 山东 历史文化遗存 报道
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描述:时隔8年,阿胶市场再曝黑幕,一些低价阿胶竟然是由皮革下脚料冒充整张驴皮煮成的。如果这些假阿胶出现在山东东阿之外,倒不那么令人诧异——造假横行,拉大旗作虎皮的如今随处可见。但从报道来看,假阿胶不独河南、河北有,山东东阿这一阿胶原产地也有。当地阿胶制品生产企业使用的原料阿胶,大多是从其他县
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茄鲞(红楼菜)
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作者:暂无 来源:中国食品 年份:1996 文献类型 :期刊 关键词: 刘姥姥 茄子 五香豆腐干 《红楼梦》 各种干果 贾宝玉 绍兴黄酒 花生油 怡红院 斑鸠
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描述: 此菜见《红楼梦》第41回“贾宝玉品菜拢翠庵,刘姥姥醉卧怡红院”.它是书中写得最为详尽的一道菜,凤姐介绍了它的制法,生动又风趣.刘姥姥吃过之后说:“别哄我了,茄子跑出这样的味儿来了!”“鲞”即是剖开晾干的鱼干,“茄
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绍兴土风味菜霉食
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作者:
陆祖淼 来源:中国食品 年份:1996 文献类型 :期刊 关键词: 风味菜 乡土 绍兴人 植物性原料 芥菜头 自然发酵 老年人 酵母菌 盐汤 绍酒
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描述: 绍兴人喜欢吃霉食,一年四季都有应时令的霉香风味菜,而且制作简单,多是用植物性原料经浸泡或煮熟,装入容器,密封后促其自然发酵而成,绍兴人习惯称之为“霉”.霉有生霉、熟霉、淡霉、咸霉之分,现介绍几种具体制法给大家.
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千年酱文化 水乡得发扬——“2007中国首届酱文化国际高峰论坛”在浙江绍兴隆重举行
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作者:
左东黎 来源:中国食品 年份:2008 文献类型 :期刊 关键词: 高峰论坛 绍兴县 饮食文化 浙江省 中国 国际 水乡 酱文化
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描述:中国第一座酱文化博物馆开馆祭祖庆典暨2007中国首届酱文化(绍兴)国际高峰论坛于12月15日在浙江绍兴隆重举行。15日上午,在绍兴县平水镇的绍兴至味食品有限公司厂区内的中国酱文化博物馆门前,举行了盛大的开馆庆典及祭祀酱园鼻祖蔡邕仪式。开馆仪