望着窗外中国黄酒城主体建筑——中国黄酒博物馆一天一天地壮观起来，中国黄酒集团董事长傅建伟的心情甚是复杂，激动、快乐、担忧、沉重……这是一种怎样的诚惶诚恐的等待和迎接？！ $$傅建伟的这种心情也许从几个数字中可以体察一二：中国黄酒城自２００２年初开始方案设计，共邀请了包括上海同济大学、西班牙著名设计公司等１０余家设计公司，前后累计产生了３６个方案，并选择了５个方案向社会公开征询，历经３年，到２００５年３月才最后确定设计方案。 $$黄酒需要来一次凤凰涅 式的突破。“四大酒中白酒喝的是激情、豪爽，葡萄酒喝的是浪漫，啤酒代表着休闲，那么黄酒喝什么呢？我认为黄酒喝的是文化与历史。振兴和发扬黄酒就要从文化上、历史上下工夫。”傅建伟说，“白酒的产量从１６００万吨一下子缩减到５００万吨，为什么？除了税收、高耗粮之外，还有重要的一点就是白酒喝多了伤身体，酒精度实在太高，因为一个人的激情是偶尔喷发的；浪漫也是一时的，而休闲倒可以说是长期的，所以说啤酒的产量是最大的。黄酒有文化、历史、养生等内涵，又符合国人中庸之道，香醇而不烈，温馨而放松，特别是微醉后能将人带入一个美妙的境界，因而它是诗人的钟爱，能激发艺术家的创作灵感，极性所至，所以它也一定能长久。中国黄酒城就是弘扬酒文化的一个载体。” $$“上海的几家和酒，同样是黄酒，历史没有我们悠久，风格没有我们经典，管理的规范程度以及对自身要求的程度没有我们到位，但是为什么别人的企业发展很快呢？”这是傅建伟和他这一代黄酒人所面对的现实。 $$傅建伟说，黄酒比较有亲和力，但另外一方面也比较保守、内敛，销售地域一直处于长江三角洲，没有跨越珠江、渤海湾、东北地区。“和酒给我们一个反思：必须要有开放的胸怀和开拓的思想，传统继承是必须的，但也要创新，时尚和现代也是应该有的。” $$首先是观念上的。根据黄酒平和的特征，加入健康、和谐等时尚元素，吸引年轻人。让喝黄酒成为一种文化的、健康的生活方式。“其实，现在回过头看，绍兴酒走的就是一条创新的路。在浩瀚的酒的历史中，绍兴酒是一个渐变的过程，像现在的风格、工艺，也是通过创新实现的。原来的绍兴酒只有一个品牌，现在有元红、加饭酒、香雪酒，现在我们有一系列饮料黄酒出来，就是这个产品常盛不衰的关键。”傅建伟说，从今年开始，集团将分两条腿走路，一是继续把传统的品种发扬光大，另一方面大力开发新品种，吸引更多年轻的消费者。 $$其次主要是在营销理念和方式上，突破传统的口碑和地域限制，加大品牌宣传和营销力度。２００４年，黄酒集团旗下的古越龙山酒６０００万元拿下央视标王，被业界称为黄酒品牌建设的标志性一步。２００５年，“古越龙山”以“套餐”方式与央视签订７０００多万元的广告协议。而另一东风绍兴酒有限公司旗下著名品牌“会稽山”也以近７０００万元的巨资一举拿下《焦点访谈》后的１５秒黄金段广告。绍兴黄酒冲击白酒、啤酒、葡萄酒“三分天下”的格局，打造中国酒类第四势力的意图至此尽显。