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花津螃蟹
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作者:
曾再新 来源:烹调知识 年份:1996 文献类型 :期刊 关键词: 当涂县 螃蟹 肺吸虫病 阳澄湖 鱼肚 白胡椒 釜山 绍兴黄酒 乾隆皇帝 安徽省
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描述: 花津螃蟹主产于安徽省当涂县丹阳湖畔之釜山。据民国二十三年《安徽通志稿·物产考》记载:“蟹,皖地处处有之,而当涂花津湖小釜山产者,视阳澄湖尤佳,金甲红毛重可十二两(指旧十六两制)。相传昔曾以之进贡,每只重一斤四两。有购以赠远处新朋者,其法用瓦花缽,而
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澳洲中餐变奏曲
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作者:
沈晓夫 来源:烹调知识 年份:1999 文献类型 :期刊 关键词: 澳洲 变奏曲 风格流派 经济效益 中餐业 商务活动 中餐馆 前所未有的 绍兴黄酒 沙河粉
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描述:由于澳洲定居的华人已达40万,到澳洲旅游探亲或从事艺商务活动的华人更络绎不绝,中餐成了仅次于西餐且经济效益颇佳的行业。而且随着澳洲中餐业的兴旺发展,出现了种种前所未有的变化。
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《鱼藏剑》传奇引出苏菜名肴松鼠鳜鱼
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作者:
黄辰璐 来源:烹调知识 年份:2015 文献类型 :期刊 关键词: 鳜鱼 松鼠 公元前 传奇 伍子胥 春秋时期 菜名 绍兴黄酒 鱼肉 王位
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描述:相传春秋时期,吴王僚(?—公元前515年)专横无道,引起百姓极大不满。其兄公子姬光(即阖闾)(?—公元前496年)因不满吴王僚代嫡继王位,亦正在紧锣密鼓地策划除掉吴王僚而自立,为此,大夫伍子胥推荐能为知己者死的侠客专诸给公子姬光,姬光赠黄金千两,专诸以身答