绍兴黄酒久负盛名,绍兴著名酒企“梁祝酒业”新出品的高档黄酒“梁祝”,从今年上市以来以其良好的口感和品质受到了极大好评,现欲进驻温州市场,温州市民不用去绍兴就可品尝到此佳酿。
梁祝酒业有限公司坐落在中国经典爱情故事“梁祝化蝶”的故乡浙江绍兴,占地面积100余亩,是绍兴市重点扶持发展的民族企业。企业采用现代高科技酿酒技术,开发出一系列中高档黄酒,并以“梁祝”作为商标注册命名。企业拥有以郑家华首席酿酒师(国家级黄酒评委)为首的数十名经验丰富的酿酒大师。
黄酒具有通经络、厚胃肠、养脾扶肝、增进食欲、消除疲劳等诸多益处,天气逐渐转凉,饮用黄酒更有温润滋补的功效。晓泉
几家超市已接到黄酒厂商的提价令。杨昊泼 摄
☉商报记者 杨昊泼
商报讯 临近年关,酒类市场行情可谓一浪高过一浪。从茅台、泸州老窖涨价,再到高档红酒,如今接力棒又传到了黄酒市场。近日,古越龙山、会稽山等黄酒品牌均宣布明年年初提价,幅度达5%—30%。
近日,古越龙山发布公告称,从明年元旦起上调普通装黄酒出厂价,包括3年陈、5年陈、6年陈的全系列产品,以及8年陈、10年陈的主销产品,平均提价幅度约5%—14%。会稽山、塔牌等黄酒知名企业也搭涨价的顺风车,最近宣布提价5%—30%。
记者从市区世纪联华、沃尔玛酒类专柜看到,目前,几家超市已经接到厂商发布的提价令,但黄酒价格目前尚未调整。“虽然还没提价,但相比今年年初,其实已经涨了一些。”世纪联华酒类专柜负责人表示,像古越龙山之前已经提价过一次,如500毫升礼盒装十年陈花雕,之前是80元,现在是88元。
市区古越龙山经销商告诉记者,目前黄酒市场价格普遍比上半年上浮了10%,到明年年初,根据生产企业的调价令,如40年陈、50年陈等数千元级别的高端黄酒的调价幅度会比普通黄酒更高。
谈及此轮提价,业内的说法为应对今年以来人工成本、包装和物流成本的上升。不过记者了解到,作为黄酒的主要原料糯米,最近的价格却创出两年来新低。
⊙商报记者 胡文瑾
商报讯 前天,由浙江厨工酿造公司酿造的首批1050箱料理酒从瑞安出发运往东北,这不仅是温州产的料理酒首次销往省外市场,也预示着温州最大的黄酒制造企业,从此将完全退出饮用黄酒的市场竞争,进而专攻高档料理酒市场。这成为国内首家提出“专业生产料理酒”概念的企业。
据了解,浙江厨工是温州目前生产黄酒量最大的企业。据介绍,2005年在杭州举行的中国黄酒峰会上,一位专家在发言中指出,现在大量黄酒厂家在做饮用酒品牌,市场竞争激烈。而料酒市场非常大,却还没有一家酿造企业提出专业料酒品牌概念。这是一件非常遗憾的事。这句话触动了在场的浙江厨工酿造有限公司董事长徐林华。根据公司现状和经过大量的市场调查,浙江厨工公司决定逐步淡出黄酒市场,专攻料理酒市场。经过两年多的技术准备,浙江厨工在国内首次提出打造“中国料酒”品牌概念。
据分析,目前,国内的黄酒市场同质化竞争已经达到“白热化”的程度。黄酒的主要产地在浙江、上海和江苏三省市,而在这三地众多的酿造企业中,“古越龙山”、“会稽山”、“塔牌”、“和酒”、“石窟门”五大黄酒企业就占据着国内74%的市场。这让更多的黄酒中小企业生存困难。随着人们生活水平的不断提高,不仅对酒的口味提出了更高的要求,中小黄酒企业已是举步维艰。
据业内人说,温州黄酒多为“乌衣红曲”酿造,口味偏酸,在饮用酒市场上一直不敌绍兴黄酒,而就是“乌衣红曲”酿造的黄酒烹调佐料却具有在保持酒体原有的营养成分基础上,提升了去腥、解腻、增香、提味的特性。要比用其他地方酿造的黄酒做出的菜肴更香。为了扬长避短,浙江厨工用了近两年的时间,对企业进行技术改造的同时,成功研发出了“月里调养”、“海鲜清蒸”、“烩炒”、“炖品”等系列料理酒。并提出了打造“中华料理酒专家”和“做中国最好、最强”料理酒专业企业的口号。
浙江厨工公司专业生产料理酒产品的消息发出后,东北和广西、广东等地许多客商纷纷来电、来人表示要成为“厨工”的区域销售代理商。目前东北市场已经正式启动,这也是浙江厨工公司首次将产品打入省外市场。