做大黄酒外，金枫酒业今年实施多酒种战略，昨日宣布经销全兴白酒。

早报记者宦艳红

上海金枫酒业股份有限公司（下称金枫酒业，600616）4月22日晚发布公告称，该公司拟以1079万元现金增资方式收购浙江绍兴白塔酿酒有限公司（下称白塔）20%股权，同时经销全兴酒业销售（上海）有限公司白酒产品。

上海市糖业烟酒(集团)有限公司董事长、金枫酒业董事长葛俊杰表示，入股白塔使得金枫酒业有机会进入中国黄酒的核心区域，未来金枫酒业还将进一步加大兼并收购的力度，除了核心区域，还将谋求黄酒消费区域的布局。

去年市外销量降42%

昨晚公布的一季报同时显示，金枫酒业今年一季度实现营业收入3.26亿元，比上年同期增长16.42%；净利润为7538万元，同比增长12.10%。

葛俊杰认为，在当前的市场环境下，金枫酒业能够实现这一增长非常不易，也显示公司去年一系列调整有了效果。

2012年年报显示，金枫酒业去年营业收入9.51亿元，同比下降8.75%；净利1.03亿元，同比下降26.74%。葛俊杰解释称，去年业绩的下降是金枫酒业在调结构过程的一个“阵痛”，而2013年将会力争保持一季度的增量。

不过，值得关注的是，2012年金枫酒业的市外市场销量下降了近42%，如何突破市外市场成为金枫酒业的重要课题。

据了解，金枫酒业去年进行了营销队伍的调整，加大了上海郊区、上海市外市场的调研。“通过调研，我们可以精准把握黄酒发展趋势，与竞争对手差异。”葛俊杰介绍，金枫酒业还对市外市场的代理商队伍进行优化，并加大区域市场定制产品力度。通过调整，目前金枫酒业在市外市场的铺货率大大提升。

“复制光明收购经验”

金枫酒业总经理董鲁平昨天表示，调整之后的金枫酒业现在开始有机会进行更多的战略布局。而此次收购白塔，无疑为金枫酒业的产业布局、生产布局奠定了基础。

据了解，白塔的产品系传统绍兴黄酒，拥有绍兴黄酒原产地标志，产品出口日本、美国、英国等多个市场。董鲁平表示，通过收购白塔有利于金枫酒业加快向绍兴黄酒原产地的渗透，有利于金枫酒业在传统型黄酒品类中的扩充，为金枫酒业在品牌战略实施上开拓更为广阔的空间。而白塔的自营出口权为金枫进一步进入国际市场也提供了很好的渠道。

葛俊杰介绍，未来金枫的发展将依靠两条腿走路，除了通过产品创新、转型、渠道深耕实现内生增长外，还将加大收购力度。金枫酒业隶属的光明食品集团已经积累了很多国内外收购的成功经验，这些经验今后也会被复制在金枫酒业上，“我们已经储备了一批项目，除了黄酒生产核心区域外，今后还将在中国黄酒的主要消费区域，通过资本兼并、产业重组，加大收购力度，从而推动金枫酒业的发展。”

除了做大黄酒外，金枫酒业还将在今年正式全面实施多酒种战略。

继去年12月宣布收购波尔多diva公司70%股权，进入葡萄酒营销领域后，金枫酒业昨日宣布经销全兴白酒。董鲁平表示，对于全兴和金枫来说，这是一个双赢的事，“全兴可以通过金枫的渠道开拓上海市场，而金枫可以从中积累多酒种营销经验。”

记者王勤

本报讯昨天下午，“绍兴社科人文讲堂”走进绍兴黄酒集团，浙江大学教授、省民俗文化促进会会长、省人大教科文卫委员会主任委员童芍素为企业员工们作了“繁荣民俗文化，提升国家文化软实力”的文化讲座。现场座无虚席。

讲座中，童芍素指出，民俗文化是老百姓的生活文化，以绍兴黄酒为例，千家万户都与这项传统特色民俗文化密切相关。童芍素认为，民俗文化是中华文明的重要传承体系，是中华民族创造力的源泉，不可低估，不可替代，必须挖掘民俗文化的根基和本真性，进一步繁荣民俗文化，进而提升国家文化软实力。

据了解，“绍兴社科人文讲堂”由市委宣传部、市社科联于2012年初创立，以传播社科人文知识、弘扬核心价值理念、丰富群众精神生活、提高文明道德素养为宗旨，是省社科人文大讲堂分讲堂。

□张妍

商报讯这个中秋节，在杭甬高速绍兴服务区你将可以看到一个“黄酒Shoppingmall(意为超级购物中心)”，由绍兴塔牌四酝春酒销售有限公司打造的“黄酒原产地——醉美绍兴酒”形象店将揭开神秘面纱。这个占地800平米、斥资120多万元的黄酒店，意欲打造绍兴首家“黄酒mall”，目的是把绍兴黄酒打造成绍兴服务区的一张金名片，而这正是基于公司老总诸清理的一个理念：在酒业销售萧条的情势下，在“空间”上做文章挖掘酒资源。

啥叫“黄酒Shoppingmall”（黄酒mall）？顾名思义就是黄酒的购买天堂，区别传统粗放型的酒类销售模式，用现代商超的整体结构平面来布局。这里有老台门，有名品店，有促销区，有儿童乐园，还有体验区，孔乙己、阿Q雕像……加以对酒器的运用，表现出特有韵味的绍兴酒形象。竹子、实木，加上怀旧的铁艺，营造一个自由、不压抑的现代江南酒乡、水乡、桥乡环境，让消费者体验不一样的酒类销售区。

“这是对酒类Shoppingmall的一种尝试，突出空间设计与传统黄酒的关系。”绍兴塔牌四酝春酒销售有限公司老总诸清理说，目前整个酒类销售大气候是消费低谷，处于一个调整期，可究竟如何转型，如何让客户对黄酒的销售有新鲜感，值得思考。他想到了目前一个消费现象：“外婆家”为什么会出现排队现象？广州、上海的一些废弃厂为啥成创意园？原因都是基于商家对“空间结构”的利用。

诸清理说，国外有很多提升形象和知名度的Shoppingmall，而国内酒类经营模式却千篇一律，需要改变营销思路。因此，他想把这种结构空间设计的理念引入到酒文化中，通过绍兴酒的平台和沪杭甬高速绍兴服务区的客流量，来宣传绍兴黄酒，提升绍兴黄酒产品的形象。

“只有改革才有活路，创新才是一种新生产力。”诸清理说，从3月份开始，他就为“黄酒mall”的想法张罗了，通过与专业人员理念的沟通，“黄酒mall”才初具雏形。目前整个“黄酒mall”已投资100多万，装修工作正在进行。

(商报消费维权联络站、绍兴市越城区商贸酒业协会联办)

11月8日，工人们在清洗陶酒罐，为“冬酿”做准备。为了保证黄酒口味，该厂都采用传统陶酒罐发酵、存储黄酒。当日，中国黄酒之乡浙江绍兴最大的黄酒龙头企业古越龙山举办传统的黄酒开酿仪式，仪式在始创于1664年的古越龙山沈永和酒厂举行。摄影/新华社记者 徐 昱

黄酒，是世界三大古酒中唯一产自中国的古酒。而中国黄酒尤以绍兴黄酒为最。黄酒是随着字画、古董、普洱茶等收藏热中出现的一个新品种。 实际上，收藏黄酒古已有之，只是用途和形式与现代人不同。在绍兴，孩子一出生，父母即在地下埋下几坛黄酒，生女儿称为“女儿红”，生儿子称为“状元红”，待到女儿出嫁、儿子娶亲时再把黄酒从地下取出来，或作陪嫁，或招待亲朋。黄酒经多年存放，打开封泥，浓香扑鼻，使人未饮先醉。 黄酒酿造的季节性明显，农历７月制酒药，９月制麦曲，１０月做酒酿，入冬酿酒，次年立春榨酒封装储存。封装后最少存放一年才能饮用，存放３年以上方称陈酒。清代诗人袁枚有云：“绍兴酒不过五年者，不可饮。”黄酒原酒经长期储存能提高品质。 绍兴黄酒以优质糯米为原料，经独特的工艺发酵酿制而成，有“液体蛋糕”之称。据最新研究表明，每升黄酒含有人体需要的氨基酸、赖氨酸、多种维生素达６７７０毫克，其中含人体必须而自身又不能合成的８种氨基酸２５５０毫克，是同量啤酒所含的１１倍，葡萄酒含量的１２倍，还含有能清除自由基的多酚和低肽。 今年３月份举行的古越龙山黄酒原酒拍卖会上，首次拍卖的拍品为６８坛黄酒，每坛５０公斤，开拍后，竞拍价扶摇直上。一蔡姓绍兴人将原价５．４万元的３０坛原酒以３３万元的价格拍走，拍卖价是起拍价的７倍；一位任姓绍兴私企老板以５万元的价格拍下２坛黄酒，这已高出起拍价２８倍。 （中国酒业新闻网）ＢＪ１０

黄酒，是世界三大古酒中唯一产自中国的古酒。而中国黄酒尤以绍兴黄酒为最。黄酒是随着字画、古董、普洱茶等收藏热中出现的一个新品种。绍兴黄酒，越陈越香，这一特性就使其具备了收藏价值。近年来，黄酒增值空间很大，收藏黄酒有可能成为普通百姓的一种理性投资选择。

实际上，收藏黄酒古已有之，只是用途和形式与现代人不同。在绍兴，孩子一出生，父母即在地下埋下几坛黄酒，生女儿称为“女儿红”，生儿子称为“状元红”，待到女儿出嫁、儿子娶亲时再把黄酒从地下取出来，或作陪嫁，或招待亲朋。黄酒经多年存放，打开封泥，浓香扑鼻，使人未饮先醉。

黄酒酿造的季节性明显，农历7月制酒药，9月制麦曲，10月做酒酿，入冬酿酒，次年立春榨酒封装储存。封装后最少存放一年才能饮用，存放3年以上方称陈酒。清代诗人袁枚有云：“绍兴酒不过五年者，不可饮。”黄酒原酒经长期储存能提高品质。

绍兴黄酒以优质糯米为原料，经独特的工艺发酵酿制而成，有“液体蛋糕”之称。据最新研究表明，每升黄酒含有人体需要的氨基酸、赖氨酸、多种维生素达6770毫克，其中含人体必须而自身又不能合成的8种氨基酸2550毫克，是同量啤酒所含的11倍，葡萄酒含量的12倍，还含有能清除自由基的多酚和低肽。

今年3月份举行的古越龙山黄酒原酒拍卖会上，首次拍卖的拍品为68坛黄酒，每坛50公斤，开拍后，竞拍价扶摇直上。一蔡姓绍兴人将原价5.4万元的30坛原酒以33万元的价格拍走，拍卖价是起拍价的7倍；一位任姓绍兴私企老板以5万元的价格拍下2坛黄酒，这已高出起拍价28倍。

浙江绍兴酒股份有限公司董事长傅建伟介绍，古越龙山集团正在筹建一个虚拟交易平台，使原酒交易成为一项既可以自由投资又可以随时转让的期货产品。“我可以肯定地说，在众多黄酒行业人士的共同努力下，黄酒将获得越来越多的关注。”

黄酒进入收藏行业，这意味着黄酒已进入资本市场。有专家认为，继啤酒、葡萄酒和白酒之后，黄酒正以异乎寻常的势头崛起。 优质的黄酒陈酒正在成为一种稀缺资源，不少人开始购买未经勾兑、罐装的原酒作为一种投资。黄酒这一蕴含东方文化、东方魅力的酒种，也越来越受到国际友人的青睐。 【叶辉】