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会稽山:百年“辛亥”重回望
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作者:
杨国军 来源:中国酒 年份:2011 文献类型 :期刊 关键词: 辛亥革命史 会稽 绍兴酒 绍兴人 绍兴黄酒 股份有限公司 绍兴市 秋瑾 气质 教训
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描述:,而生产"会稽山"的会稽山绍兴酒有限公司始创于1743年(清乾隆八年)
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意犹未尽黄酒馨 钟爱之心观者明
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作者:
傅建伟 来源:中国酒 年份:2011 文献类型 :期刊 关键词: 绍兴酒 绍兴黄酒 红楼梦 绍兴人 酒文化 兰陵美酒 酿酒 京杭大运河 描写 贾府
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描述:看红楼,品黄酒,是一大享受,更是我职业习惯使然。《红楼梦》包罗万象,不但写了各种酒及酒俗,还写了宴饮、酒令、酒肆等,无不精妙绝伦。特别是曹先生笔下许多有趣的醉态描写,尤为生动,醒目传神。
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当代文化视野中的绍兴酒(一)
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作者:
杨国军 来源:中国酒 年份:2012 文献类型 :期刊 关键词: 绍兴酒 绍兴黄酒 绍兴加饭酒 酒文化 孔乙己 长篇小说 绍兴人 当代 花青 宋朝
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描述:数年前,国军先生应邀参加《绍兴黄酒发展史》一书建国后部分的编撰工作,后由于多方面原因此书迄今未能付印。今天,国军先生将其所著述的、颇具史料价值的文字郑重托付《中国酒》,敬请方家诸君指正。自本期起,本刊将陆续刊发,敬请期待!
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当代文化视野中的绍兴酒(二)
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作者:
杨国军 来源:中国酒 年份:2012 文献类型 :期刊 关键词: 绍兴酒 祥林嫂 绍兴黄酒 绍兴人 酒文化 艺术形象 文化视野 莲花落 越剧 电影
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描述:数年前,国军先生应邀参加《绍兴黄酒发展史》一书建国后部分的编撰工作,后由于多方面原因此书迄今未能付印。今天,国军先生将其所著述的、颇具史料价值的文字郑重托付《中国酒》,敬请方家诸君指正。自本期起,本刊将陆续刊发,敬请期待!
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造物法则与手工黄酒工艺
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作者:
潘兴祥 来源:中国酒 年份:2012 文献类型 :期刊 关键词: 手工 法则 绍兴黄酒 新境界 生活方式 食物 顺应自然 黄酒工艺 加工的 食品风味
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描述:从"舌尖上的中国"里认识了人们对食物的样貌、口感的追求,对其处理和加工的智慧。中国人的老祖宗,用一些坛坛罐罐,加上敏锐的感官直觉,打造了一个食物的新境界。
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第19届中国绍兴黄酒节:品味国酿 品味生活
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作者:
茹拥政 来源:中国酒 年份:2013 文献类型 :期刊 关键词: 绍兴黄酒 黄酒节 绍兴人 中国黄酒 立冬 绍兴市 中国酒业 中国风 品鉴 储藏
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描述:立冬,冬季的第一个节气。立冬的"冬",同"终",有万物收获、储藏之意。于是,我们的先人会在这一天,泡个热水澡,以各色香草沐浴。也会来碗饺子,以求交个好运。而在酒乡绍兴,也会在立冬这一天,恭敬祭祀酒神,拉开这一年冬酿的序幕。千百年来,这一传统被传承下来,成为酒乡绍兴一个盛大的节日。
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天之美禄“手工冬酿”礼赞
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作者:
潘兴祥 来源:中国酒 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 自然精神 天人合一 中国古代 手工 生产生活 自然之美 绍兴黄酒 学术领袖 人与自然 艺术理论
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描述:.去生产和劳作.这样的生产.生活就是人与自然的对话和融合.就是自然精神的一种体现。绍兴黄酒之所以品味好.重要的一点是在酿造过程中依赖大自然的力量.特别是冬天低温状态的自然环境下.用传统的酒缸.酒曲.使用最简单的工具.加以精湛的技艺.经较长时间的发酵.才得以使甘润.醇厚之味融入其中.这
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别样的黄酒
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作者:
张志坚 来源:中国酒 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 绍兴黄酒 酿酒 酒种 长时间 葡萄酒 桑树 美食 幸福生活 酿制 沉淀
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描述:仅将酒作为饮食习惯、寻常生活的"伴侣",而且奉它为"福水",顶礼